crema al latte

ingredienti

250 gr. di latte condensato

250 gr. di panna

150 latte

8g colla di pesce

1 bustina di vanillina

procedimento

Riscaldare una parte del latte e unire la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua. Versare l’altra parte di latte, la vanillina e il latte condensato. Nel frattempo montare a parte la panna. Non appena il latte si sarà freddato, unirlo alla panna. Mettere il composto in frigorifero per almeno 1 ora.

Kinder fetta a latte di Carolina :D

Ingredienti per il “biscotto”

60 gr. di albumi
60 gr. di zucchero a velo o semolato
60 gr. di burro ammorbidito
60 gr. di farina
3 cucchiaini di cacao amaro

Procedimento:

impastare il burro con lo zucchero e unire successivamente gli albumi. Setacciare la farina insieme al cacao e unirli al composto.

Dividere il composto in due parti. Ricoprire una teglia con la carta forno e spalmare metà del composto. Fare lo stesso con l’altra metà del composto, avendo cura che entrambe abbiano la stessa dimensione.

Infornare per 4 minuti a 200 gradi.

Per la crema:

250 gr. di latte condensato

250 gr. di panna

150 latte

8g colla di pesce

1 bustina di vanillina

Procedimento:

Riscaldare una parte del latte e unire la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua. Versare l’altra parte di latte, la vanillina e il latte condensato. Nel frattempo montare a parte la panna. Non appena il latte si sarà freddato, unirlo alla panna. Mettere il composto in frigorifero per almeno 1 ora.

Infine farcire il biscotto con la crema.

Buon appetito :-D

Biscotti alle nocciole

ingredienti:
350 gr di burro
1 kg di farina
6 uova
600 gr di nocciole tritate
600 zucchero
2 bustine di lievito




procedimento:
fare sciogliere a bagnomaria il burro. nel frattempo sbattere le uova con lo zucchero fino a che saranno spumosi. aggiungere la farina, le nocciole tritate e il burro fuso. su una spianatoia stendere l'impasto e lavorarlo con un pò di farina fino a che non diverrà panetto. attenzione l'impasto deve risultare abbastanza morbido. farlo riposare per una nottata intera.
stendere l'impasto con il mattarello e dare la forma desiderata ai biscotti.
infornare a circa 160° fino a doratura...
NON SAPETE COSA VI MANGIATE!!!!!

Pan di spagna al cioccolato

ingredienti:
100 gr di farina
70 gr di amido
1 bustina di lievito
100 di burro
6 uova
240 gr di zucchero
vanillina 1 bustina

procedimento

sbattere i tuorli per circa 20 minuti con 6 cucchiai di acqua calda e aggiungere 160 di gr, il sale e la vanillina.
a parte montare gli album con il restante zucchero.
con una spatola unire gli albumi ai tuorli dall'alto verso il basso. aggiungere la farina, il cacao e l'amido precedentemente setacciati.per finire unire il burro fuso.
imburrare e infarinare una teglia di circa 26 cm. mettere in forno a 180° per circa mezz'ora.

Crema al mascarpone

Preparare la crema al latte a cui aggiungere una volta raffreddato il mascarpone.


ingredienti per la crema al latte:
300 ml di latte
300 ml di panna liquida
100 gr di zucchero
50 gr di farina
50 gr di amido
aroma vaniglia


procedimento:
in un pentolino versare la farina, l'amido e lo zucchero. unire il latte e la panna facendo attenzione a non far grumi. aggiungere l'aroma. Portare il composto ad ebollizione fino ad addensamento.


una volta che la crema si sarà raffreddata aggiungere 250 gr di mascarpone.

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