Preparare la crema al latte a cui aggiungere una volta raffreddato il mascarpone.
ingredienti per la crema al latte:
300 ml di latte
300 ml di panna liquida
100 gr di zucchero
50 gr di farina
50 gr di amido
aroma vaniglia
procedimento:
in un pentolino versare la farina, l'amido e lo zucchero. unire il latte e la panna facendo attenzione a non far grumi. aggiungere l'aroma. Portare il composto ad ebollizione fino ad addensamento.
una volta che la crema si sarà raffreddata aggiungere 250 gr di mascarpone.
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