ingredienti:
100 gr di farina
70 gr di amido
1 bustina di lievito
100 di burro
6 uova
240 gr di zucchero
vanillina 1 bustina
procedimento
sbattere i tuorli per circa 20 minuti con 6 cucchiai di acqua calda e aggiungere 160 di gr, il sale e la vanillina.
a parte montare gli album con il restante zucchero.
con una spatola unire gli albumi ai tuorli dall'alto verso il basso. aggiungere la farina, il cacao e l'amido precedentemente setacciati.per finire unire il burro fuso.
imburrare e infarinare una teglia di circa 26 cm. mettere in forno a 180° per circa mezz'ora.
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